Организация медицинского контроля за питанием (медицинский работник, ответственное лицо за здоровье детей)

 

 

В целях обеспечения охраны здоровья и безопасности питания обучающихся в школе организован систематический медицинский контроль, который включает следующие мероприятия:

1. Назначение ответственного лица за организацию питания и здоровье детей:

Ответственным лицом за организацию питания и охрану здоровья обучающихся является медицинский работник школы — медицинская сестра Сулим Ольга Николаевна.

Контактные данные Ольги Николаевны: телефон 8(3435)47-85-58, электронная почта mousosh56@bk.ru.

2. Обязанности ответственного лица (Сулим О.Н.):

Осуществляет ежедневный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении и реализации пищи.

Проводит оценку качества продуктов питания, поступающих в школу, проверяет наличие сопроводительных документов и сертификатов соответствия.

Организует и контролирует процесс соблюдения персоналом пищеблока правил личной гигиены и санитарии.

Ведёт журнал учета результатов проверок санитарного состояния пищеблока и столовой.

Оказывает методическую помощь педагогическому коллективу и родителям в вопросах рационального питания и профилактики пищевых отравлений.

3. Ежедневный медицинский контроль питания:

Медицинская сестра ежедневно проводит проверку качества и безопасности готовых блюд, следит за правильностью хранения продуктов и соблюдением технологических процессов.

Отстраняет от работы сотрудников пищеблока при наличии симптомов инфекционных заболеваний.

Оценивает калорийность и сбалансированность рационов питания, следит за соответствием меню установленным нормативам.

4. Контроль за состоянием здоровья обучающихся:

Медсестра организует ежедневный утренний фильтр, включающий измерение температуры тела и опрос учащихся о самочувствии.

При выявлении признаков возможного пищевого отравления немедленно принимает меры по оказанию первой помощи и извещает руководство школы, родителей и органы Роспотребнадзора.

5. Информирование и взаимодействие с родителями:

Родителям предоставляется полная информация о рационе питания, составе блюд и условиях их приготовления.

Родители своевременно информируются о случаях выявления нарушений санитарных норм и принятых мерах.

 

Таким образом, медицинский контроль за организацией питания осуществляется комплексно и профессионально, что обеспечивает высокий уровень безопасности и качество питания обучающихся.